sábado, 19 de noviembre de 2011

Cantillon Kriek


Origen: Bélgica
Cervecera: Cantillon
Estilo: Geuze, Lambic, Kriek
Grados: 5 % 
Tamaño: 37,5 cl. 

Muchas cervezas y muy poco tiempo, ha producido que haya un atasco de reseñas pendientes, Caracole, Rodembach Grand Cru, Anchor Porter, Mikkeller Tripel, etc…pero vamos a comenzar con una de las cervezas que mas ganas tenia de probar, bueno, mas que esta cerveza en concreto la marca Cantillon, una autentica leyenda en el mundo de las cervezas.

Cantillon es una pequeña cervecera familiar fundada en 1900 y que se ha convertido en la mas reputada productora de cervezas “lambic” del mundo, su producción esta limitada por el estilo artesanal con el que se elaboran de manera que en ocasiones es relativamente difícil conseguirlas (ya llevábamos un tiempo detrás de una) ademas de ser algo mas caras que otras casas.

En concreto la cerveza de la que hablamos hoy es su Kriek (cereza)  que conseguí hace unos meses en La maison belge; se trata de una geuze aromatizada con cerezas naturales, no con sirope presentando, al igual que la ya comentada Liefmans CuvéeBrut, esto le da un sabor muy natural, que no se parece nada a las clásicas cervezas de frutas.

La presentación de la cerveza es ejemplar estando cerrada además de con la chapa con un corcho de una única pieza, como los vinos de nivel, en el que viene la fecha de embotellado. En el vaso tiene un color rojo sangre intensísimo con una espuma rosa muy tenue, el sabor es agrio, avinagrado, difícil, pero a la vez muy atractivo, notandose claramente el sabor a cereza. Una cerveza que me deja con ganas de probar una autentica Geuze de la casa, a ver si consigo echarle la mano a una pronto.

Nota: 88/100

sábado, 29 de octubre de 2011

Pannepot (2009)

Origen: Bélgica
Cervecera: De Struise Browers
Estilo: Quadrupel
Grados: 10 % 
Tamaño: 33 cl.

Durante mas de medio año he tenido guardada esta botella esperando que se fuera el calor para poder tomar como se merece una de las cervezas mas prestigiosas del mundo, la Pannepot de De Struise Browers. 

De la casa ya hablamos con cuando comentamos su Witte; se trata de una de las microcerveceras con mas reputación de Bélgica, con una producción auténticamente artesanal. La Pannepot es posiblemente su producto estrella, se trata de una Quadrupel, que se elabora por añadas (esta en concreto es de 2009) y que usa especias. Su nombre procede de los pequeños barcos de pesca usados en De Panne, una localidad de Flandes Occidental cercana a Oostvleteren, sede de la cervecera. 

Tiene una preciosa etiqueta con un papel de aspecto antiguo en la que sale el  velero que da nombre a la cerveza  y el año de elaboración de la cerveza. En el vaso presenta un color muy oscuro, más de lo normal en el tipo, tanto que casi parece una Stout, con una buena espuma marrón. En el aroma encontramos lo esperado con este aspecto, chocolate, café, un poco de regaliz y pasas. 

El sabor es sencillamente espectacular, es una cerveza con mucho cuerpo y un intenso sabor a café de entrada, encontrándonos también notas dulzonas y a chocolate y de fondo un toque como a barrica de vino. El alcohol se nota pero no de una forma estridente, ya que sus 10% de alcohol estan perfectamente integrados.

Una cerveza sencillamente maravillosa.
Nota: 94/100                                                                                   

lunes, 17 de octubre de 2011

Rosita Original


Origen: España
Cervecera: La Gardenia
Estilo: Ale Dorada
Grados: 5 % 
Tamaño: 33 cl.

Volviendo a la carga después de un periodo de parón hoy le toca a la segunda cerveza que pruebo de una de las microcerveceras españolas con mayor volumen de producción, La Gardenia. De la historia de esta casa ya hablamos cuando comentamos Rosita d´Ivori, tocando hoy que hablemos de su Golden Ale, Rosita. 

Se trata de una de las cervezas artesanales mas fáciles de conseguir en nuestro país, sino la que más,  no siendo rara de ver en grandes superficies y en restaurantes. La cerveza presenta un tono dorado pero muy pálido, con sedimento y con poca espuma. El sabor es muy suave, con notas a limón, cilantro y miel, casi parece una wit (tanto por el aspecto como por el sabor), siendo muy apetitosa en un día de calor.
Una cerveza agradable y fácil de beber en cualquier ocasión.
Nota: 83/100

viernes, 23 de septiembre de 2011

Sierra Nevada Celebration

Origen: EEUU
Cervecera: Sierra Nevada
Estilo: India Pale Ale, IPA
Grados: 6,8 %
Tamaño: 35,5 cl.
 
Finalmente el otro día tome la Sierra Nevada que tenia pendiente. Después del éxito que supuso su magnifica Pale Ale tenia ganas de probar otra cerveza de la casa, y en casa tenia otra Sierra Nevada que compre junto con esta, la Celebration 2010, así que la ecuación era perfecta. 
 
La Celebration se trata de una cerveza de temporada que realiza Sierra Nevada de cara a la Navidad, se trata de una IPA y viene datada con el año de elaboración, 2010 en este caso. 
 
En la etiqueta, además de la “cosecha” y de las características de la cerveza viene una cabaña de troncos nevada y algún motivo navideño (flores de pascua, etc…), que nos recuerda la época de elaboración de esta cerveza. 
 
En el vaso nos encontramos con una típica IPA con un color anaranjado cobrizo algo turbio y un intenso aroma a lúpulo con frutas tropicales detrás. En cuanto al sabor, como es lógico en una IPA, el lúpulo tiene un protagonismo total, aunque sin ser demasiado amargo, un trago fácil en el cual también encontramos junto al lúpulo maracuyá y hierbas. 
 
Una cerveza muy interesante, aunque me he dado cuenta de que últimamente no estoy muy inclinado hacia las cervezas con mucho lúpulo.
 

Nota: 85/100

miércoles, 21 de septiembre de 2011

Schneider Weisse Tap 7 Original


Origen: Alemania
Cervecera: G. Schneider & Sohn
Estilo: Weissbier
Grados: 5,4%
Tamaño: 50 cl.
   

La segunda cerveza de la noche fue la Schneider Weisse Tap 7 Original, que pese a lo que sugiera su nombre no es la mas típica y fácil de encontrar de las Schneider en España, que normalmente es la Tap 1 Mein Blond. 

G. Schneider & Sohn es una de las cerveceras tradicionales de Baviera; fundada en 1872 by Georg Schneider I y su hijo y tocayo la empresa desde entonces se ha mantenido en manos de la familia Schneider, siendo una autentica dinastía dirigida por sexto Georg Schneider consecutivo y manteniéndose independientes de las grandes firmas del sector.

En 1927 abrieron fabricas en Kelheim y Straubing, fabricas que fueron fundamentales para la supervivencia de la firma, ya que los bombardeos de la Segunda Guerra Mundial acabaron con su fabrica de Munich, de tal forma que la marca se instalo en Kelheim, en la Baja Baviera .

La cerveza se elabora según la receta originaria de la fabrica, que no se ha alterado desde 1672, y es el producto mas significativo de la marca. Se trata de una Weisse muy diferente a lo normal, con un color totalmente diferente a una Hefe Weissbier convencional, presenta un color naranja oscuro, casi marrón, muy similar a una Dunkel, con una espuma que sube rápido, pero que tambien baja. El aroma es de plátano, como corresponde al genero, pero plátano maduro muy dulzón e intenso; intensidad que sin embargo no encontramos en la boca, la cerveza, aun siendo notable es suave, muy suave; no teniendo esa fuerza que prometía en el aroma.

Una buena Weisbier, diferente a otras.

Nota: 80/100

martes, 20 de septiembre de 2011

Weihenstephaner Hefe Weissbier


Origen: Alemania
Cervecera: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
Estilo: Weissbier
Grados: 5,4%

Tamaño: 50 cl. 


Hace unos días aprovechamos que había conseguido en una vinoteca de Pamplona dos de las weissbier mas prestigiosas, la Weihenstephaner y la Scheneider Tap 7 Original, dos cervezas que nos dejaron muy buen sabor de boca, aunque hay que reconocer que la Weihenstephaner fue la clara ganadora; así que hablaremos primero de ella.

De Weihensthepaner, la cervecera mas antigua del mundo, hablamos ya hace mucho tiempo, cuando comentamos su dopplebock Korbinian. Como corresponde a una casa tan venerable la weissbier que presentan es un ejemplo de manual del genero. Presenta un color amarillento dorado y muy turbio con un fuerte aroma a plátano y levadura y una capa de espuma muy gruesa, y persistente, de hecho diría que es la cerveza con más espuma, tanto en cantidad, como en persistencia que he visto. En la boca encontramos este platano, y la levadura ambos intensos, pero equilibrados, y defondo un regusto dulzon, comoa  chicle, pero muy suave y bien llevado. Una gran cerveza, refrescante y sabrosa. 

Seguramente la mejor weissbier que he probado, una pena que no sea mas facil de conseguir.

Nota: 88/100                                                                     

domingo, 11 de septiembre de 2011

Dulle Teve (Mad Bitch)

Origen: Bélgica
Cervecera: De Dolle
Estilo: Triple, Tripel
Grados: 10 %
Tamaño: 33 cl.

Con la idea de continuar con la buena racha de Tripels que llevamos le llego el turno a esta Dulle Teve adquirida en la ultima compra que hice hace unos días en Cervezorama.

La producen De Dolle Brouwers (literalmente, los cerveceros locos) una pequeña cervecera de Esen, Flandes, que lleva produciendo cervezas artesanales desde 1980, aunque la marca se asentó en un edificio usado para la elaboración de cerveza desde 1835, y ha recibido numerosos premios desde entonces, habiendo ganado la reputación de ser una de las mejores cerveceras de Belgica.

La Dulle Teve, en flamenco Zorra Loca (lo cual ha supuesto que en algunos países se haya censurado la etiqueta), es una Tripel que en el vaso presenta el color dorado típico de genero con muchos sedimentos y una generosa espuma blanca. El aroma es intenso, afrutado con cítricos delante y plátano y levadura detrás. En la boca notamos el limón, junto a la naranja y los lúpulos que le dan un ligero amargor; todo ello en una cerveza muy carbonatada y que logra integrar muy bien sus nada despreciables 10% de alcohol que se dejan notar, pero de una manera agradable.

Una Tripel diferente y muy original. Repetiremos muy pronto.

Nota: 89/100

lunes, 5 de septiembre de 2011

Samuel Smith Imperial Stout


Origen: Inglaterra
Cervecera: Samuel Smith
Estilo: Imperial Stout, Russian Imperial Stout
Grados: 7 % 
Tamaño: 35.5 cl.

Segunda Samuel Smith que comentamos y otra gran cerveza, aun mejor que su IPA. Se trata de la Samuel Smith Imperial Stout, a cual  ha estado meses en mi despensa esperando que bajaran las temperaturas para poder beberla en condiciones. De la marca, una de las mas tradicionales de Inglaterra, fundada en Yorkshire haca mas de tres siglos ya hablamos en la entrada dedicada a su IPA.

Imperial Stout (O Russian Imperial Stout) es la variante de las Stout, las clásicas cervezas negras británicas, que comenzó a elaborarse en el S. XVIII con mas alcohol y lúpulo para que pudieran aguantar en buen estado el viaje por als agitadas aguas del Mar del Norte y el Báltico hasta la corte del Zar en San Petersburgo, donde se convirtió en el estilo de cerveza preferido de la aristocracia rusa. Desde entonces se ha convertido en uno de los géneros mas trabajados por las cerveceras independientes, siendo uno de los géneros mas apreciados (como muestran sus altísimas puntuaciones en ratebeer) y en los que se realizan mas cervezas innovadoras.

La Samuel Smith se trata de una cerveza que en cuanto a lúpulo y alcohol (7%) se mueve en la escala baja del genero, siendo una de las Imperial Stout mas clásicas  y menos extremas. El aspecto de la botella es sencillamente impresionante, con una de las etiquetas mas bonitas que he visto, digna de una cerveza destinada a la corte de San Petersburgo. 

En el vaso presenta un color totalmente negro, opaco, con una consistente capa de espuma marrón, con un aroma en el que destacan las notas de chocolate y café, los cuales volverán a estar presentes en el sabor, como café o sobre todo chocolate con leche siendo una cerveza dulce, pero no dulzona y con un cuerpo muy consistente y un alcohol bien integrado.

Una gran Imperial Stout para cualquier ocasión.
Nota: 91/100

viernes, 2 de septiembre de 2011

McChouffe

Origen: Bélgica
Cervecera: Brasserie d'Achouffe, Duvel Moortgat
Estilo: Scotch Ale, Dubbel
Grados: 8 %
Tamaño: 33 cl.

De la cervecera Achouffe ya hablamos mucho y bien cuando probamos su maravillosa La Chouffe, asi que tenia ya ganas hace tiempo de probar sus otros productos, la IPA belga “Houblon “y su cerveza tostada la McChouffe.

La McChouffe es una tostada de estilo escocés (de ahí su nombre), un tipo de ale que destaca por el uso de maltas similares a las del whiskey y con grado de alcohol bastante fuerte. En el vaso presenta un color marrón oscuro, muy similar a una dubbel, con una buena y consistente capa de espuma. El aroma es dulzón con caramelo y frutas rojas. En la boca encontramos lo mismo, una cerveza dulce, pero no empalagosa con malta, caramelo y frutas del bosque,  la verdad es que muy parecida en todo a una dubbel (y de las buenas).

Otra cerveza espectacular de la casa, a ver si la tercera mantiene el nivel.

Nota 87/100

martes, 30 de agosto de 2011

Sierra Nevada Pale Ale

Origen: EEUU
Cervecera: Sierra Nevada
Estilo: American Pale Ale
Grados: 5.6 %
Tamaño: 35,5 cl.

Hace unas semanas al pasar por Cervezorama vi que tenían cervezas Sierra Nevada, y conociendo la fama de esta marca no quise dejar pasar la oportunidad de comprar un par de cervezas de una de las marcas americanas más reputadas, agenciándome su famosa Pale Ale y su IPA Celebration.

Esta marca fundada en Chico, California, en 1980, es, junto con Anchor, la madre de las microcerveceras estadounidenses, se ha convertido en la segunda mayor productora entre estas, por detrás de Samuel Adams, siendo ya la sexta cervecera del país. El nombre procede del gusto por el trekking en las Rocosas de sus fundadores, apareciendo representadas las montañas en su etiqueta. 

Estamos ante una Pale Ale Americana de color amarillo algo anaranjado como suele ser común en el estilo, turbia y con una capa media de espuma. En el aroma  encontramos cítricos (naranja) y lúpulo, sabores que aparecen de nuevo con fuerza en la boca, mezclados con un punto dulce a frutas tropicales y el amargor del lúpulo, ligero en este caso. 

Una cerveza fantástica. 
Nota: 90/100

sábado, 27 de agosto de 2011

Bischofshof Hefe-Weiβbier Hell

Origen: Alemania
Cervecera: Bischofshof
Estilo: Weissbier
Grados: 5.1 %
Tamaño: 50 cl.

La semana pasada estaba en el supermercado del Corte Ingles y me pase por la sección de cervezas buscando algo bueno, bonito, barato y refrescante, que el termómetro marcaba casi 40 ºC . Así que le eche un ojo a la Bischofshof Hefe-Weiβbier Hell,  genero que me apetecía, que tenia un precio muy asequible y  total por probar no se perdía nada.

Lo primero que se me hizo curioso es que pese a ser una marca “real” en la etiqueta ponía que es un producto exclusivo para El Corte Ingles, por lo que me imagino que tendrán la distribución exclusiva en España.

Se trata de una marca tradicional bávara, de Ratisbona, cuyo nombre (y escudo y etiqueta) hacen referencia al obispo de dicha ciudad, al haber sido fundada en 1649 cerca del Palacio Episcopal de la misma.

En el vaso se trata de la tipica Weissbier, con un color amarillento turbio, un poco anaranjado. El aroma es muy intenso, con muchísima presencia de plátano y levadura;  los mismos sabores que aparecerán en la cata, aunque aquí por desgracia mucho menos intensos, pecando de ser demasiado suave, aunque muy refrescante, lo que o esta mal en estos días calurosos

Una buena Weissbier.

Nota: 70/100

viernes, 19 de agosto de 2011

Tripel Karmeliet

Origen: Bélgica
Cervecera: Brouwerij Bosteels
Estilo: Tripel, Strong Pale Ale Belga
Grados: 8 % 
Tamaño: 75 cl.
Estos meses la verdad es que están siendo muy satisfactorios en lo que respecta a las Triples belgas en botella de 75 cl., y tras el éxito que tuvieron tanto La Chouffe como Lupulus también hay que mencionar como tal la cata de Tripel Karmeliet, una cerveza que ya había probado en algún bar pero que me había quedado con las ganas de hacerlo más tranquilamente en casa. Así que aprovechando que al encontré a un gran precio en la Bodega de Santa Cecilia, la honre como merece.

Se trata de una cerveza realizada por Brouwerij Bosteels, los artífices de la famosa Kwak. Hablamos de una cervecera con ya más de dos siglos de historia, ya que fue fundada en 1791 por Evariste Bosteels, siendo la actual la séptima generación de la familia al frente del negocio. Pero si bien la cervecera es muy antigua la cerveza es muy joven, ya que fue creada en 1996 por Antoine Bosteels quien buscaba crear una cerveza multicereales, teniendo trigo, avena y cebada en su mezcla…aunque esta juventud es aparente, ya que durante la elaboración de la receta de la misma Antoine Bosteels descubrió que la receta que había elaborado era prácticamente igual a una elaborada en 1696 por el Monasterio Carmelita de Dendermonde y que finalmente dio nombre a la cerveza.

La cerveza viene en una preciosa botella de 75 cl. con un paisaje con campesinos serigrafiado en la misma, así como los cereales que forman parte de la receta.

Se trata de una cerveza que una vez en el vaso presenta el color dorado típico del estilo junto con un aspecto turbio debido al abundante sedimento. En el aroma encontramos predominantemente levadura y cítricos, junto a notas de malta y especies. Ya en la boca encontramos nuevamente estas notas, predominando los cítricos junto con algunas frutas tropicales (mango) todo ello con un fondo de especias y levadura, siendo una cerveza dulce, pero sin caer en el exceso. El alcohol esta perfectamente integrado disimulándose perfectamente esos 8%.

Una pequeña maravilla, sin dudas una cerveza para repetir cada poco tiempo

Nota: 90/100                                                          

miércoles, 10 de agosto de 2011

Struise Witte


Origen: Bélgica
Cervecera: De Struise
Estilo: Biere Blanche/ Witbier
Grados: 5 % 
Tamaño: 33 cl.

Poco puedo decir de Struise, hoy por hoy una de las microcerveceras mas prestigiosas de Bélgica, y por tanto del mundo. Fundada en 2001 en la localidad flamenca de Oostvleteren,  por unos acuicultores de ostras (Stuise significa ostra) que a la vez regentaban una hostería y que daban de beber a sus clientes cervezas especiales artesanales, siendo este el origen de la marca. 

Su gama es amplísima, justo lo contrario que su minúscula producción de 900 hl. anuales, realizando numerosas cervezas de temporada y especiales de producción muy limitada.

La cerveza que elegí para comenzar con la marca fue su Witte es decir, su interpretación de las witbier. (En realidad la que quería pobrar es su Pannepot reserva 2009 que tengo hace meses…pero mientras sigan estas temperaturas mejor dejarla para otra ocasión).

La cerveza  viene en una preciosa etiqueta de tipo antiguo, incluido el tipo de papel, con escudo con dos avestruces en el centro, el emblema de la cervecera. En el baso presentaba el clásico color blanquecino del estilo de cerveza, pero con un brillo naranja mucho mas intenso de lo habitual, así como una espuma también mas persistente.

En cuanto a los aromas además de los clásicos cítricos de las wibier aparecían ciertas notas amargas a lúpulo inusuales, notas que tomaron aun mas consistencia en la boca, encontrándonos junto a los sabores a naranja, trigo, levadura y algunas especias que no pude identificar bastante lúpulo para lo habitual en este genero de cervezas,  de hecho me recordó un poco a algunas American Pale Ale.

Concluyendo una cerveza original, y buena puerta de entrada a una marca tan famosa, aunque hay witbiers que me gustan mas.
Nota: 80/100

lunes, 8 de agosto de 2011

Rosita d´Ivori

Origen: España
Cervecera: La Gardenia
Estilo: Biere Blanche/ Witbier
Grados: 4,5 % 
Tamaño: 33 cl.
 
Hace unas semanas, cenando en un fantastico restaurante  de Madrid llamado Sudestada me encontré con que no tenia muchas ganas de beber vino, y tampoco se trataba de tomar refrescos en una cena de ese nivel, así que mire con curiosidad su carta de cervezas, la verdad, es que como es común esta era bastante pobre, había varios tipos de Ambar y como curiosidad un  par de cervezas catalanas La Rosita  y La Rosita d´Ivori

La Rosita es una cervecera artesanal de Reus (después de probarla me acorde que había pasado un par de veces por delante de la fabrica), su historia es muy romántica, ya que la fabrica la fundo Jaume Comte, que anteriormente dirigía la empresa familiar de lejías La Gardenia, pero que por enfrentamientos familiares debidos a la oposición al matrimonio de este con una chica de origen humilde acabo quebrando.  Después de un viaje a Cuba la pareja decidió refundar la fabrica, pero esta vez como cervecera poniéndole a la cerveza el nombre de su hija, Rosa.       

Por lo caluroso del día me decante por la Ivori, una Blanche de tipo belga y me encontré una cerveza blanquecina anaranjada en el vaso con un aroma muy suave con notas cítricas y de cilantro. En la boca el producto era igual de suave o mas, algo de cítricos y levadura y suavidad, mucha suavidad, demasiada suavidad, tratándose de un producto agradable, pero en nada memorable, muy lejos de cervezas del estilo como Hoegaarden.
Nota: 40/100

viernes, 29 de julio de 2011

Samuel Smith India Ale

Origen: Inglaterra
Cervecera: Samuel Smith
Estilo: India Pale Ale (IPA)
Grados: 5 % 
Tamaño: 55 cl.

Al fin, después de tenerla ya unos meses por casa pude probar la primera Samuel Smith, una marca a la que le tenia ganas. Comence por su India Ale dejando la Imperial Stout para cuando el clima invite mas.

Samuel Smith fue fundada en 1758 por la familia Hartley en Tadcaster, Yorkshire. En 1847 fue comprada por John Smith, carnicero de Leeds, quien la dejo en herencia a su sobrino Samuel Smith, dando el nombre actual a la cervecera.

Samuel Smith es, hoy en día, una de las casas mas tradicionales de Inglaterra, la única que sigue usando el método Yorkshire Square, un proceso de fermentación en recipientes de piedra típico del norte de Inglaterra. La cervecera es también famosa por los diversos pubs que tienen por toda Inglaterra en donde sirven sus diversos productos de barril.

El envase es francamente atractivo, con una bonita etiqueta con la historia de las India Pale Ale con la Union Jack de fondo, todo ello en una botella retro de una pinta(550 ml.), una botella que solo con verla te atrae.

La cerveza en el vaso presentaba ese color anaranjado y ese aroma a lúpulo que caracteriza a una IPA, y en el sabor, lógicamente el lúpulo también tenia un papel preponderante, pero de una manera muy diferente sus tocayas americanas, con una presencia mucho mas aromática que amarga, siendo amarga, pero no mucho. Ademas conforme la cerveza se calentaba aparecían notas de frutas del bosque muy atractivas ( posiblemente la serví demasiado fría).

Una buena cerveza

Nota: 80/100

jueves, 28 de julio de 2011

Left Hand Milk Stout

Origen: EEUU
Cervecera: Left Hand
Estilo: Milk Stout
Grados: 6 % 
Tamaño: 35.5 cl

Esta vez le toca a un tipo de cerveza cuya existencia desconocía hasta que me recomendaron esta cerveza los encargados de Cervezorama, la Milk Stout. Se trata de una Stout en cuyo proceso de elaboración se utiliza lactosa, un azúcar proveniente de la leche dándole un dulzor especial.

El modelo en cuestión que acabo de probar lo realiza Left Hand, una pequeña microcervecera de Colorado (¿Cuántas microcerveceras proceden de este estado?) fundada en 1993 por dos amigos del colegio y que desde entonces ha crecido hasta alcanzar una notable producción y reputación.

De la cerveza lo primero que hay que destacar es su etiqueta, con el dibujo de una vaca llena de manos  sobre fondo morado que nos recuerda indefectiblemente a Milka, una etiqueta curiosa y divertida para una cerveza.

Al olerla no podemos dejar de notar el claro predominio de las notas de café, como corresponde a una Stout, y en el vaso presenta las características de este genero con un color negro casi opaco y una espuma abundante y marrón.

Es en el sabor donde nos encontramos las peculiaridades, porque además de las notas de malta el sabor que predomina es el de café, pero no café solo sino un café como con mantequilla, con un sabor que recuerda mucho a la mocha, y teniendo un cuerpo bastante contundente, como esta, pese a su moderado contenido alcoholico. En definitiva una cerveza curiosa y perfecta para acompañar un postre, y casi para tomarla en el desayuno. 

La verdad es que me ha gustado mucho y aunque el verano quizás no sea la mejor época para disfrutar de una Stout estoy seguro que repetiré muy pronto.

Nota: 89/100

viernes, 22 de julio de 2011

Lupulus

Origen: Bélgica 
Cervecera: Les 3 Fourquets
Estilo: Tripel
Grados: 8,5 % 
Tamaño: 75 cl. 

Hace unos meses probé por primera vez la Lupulus, y la verdad el resultado fue magnifico así que cuando volvi a pasar por La Maison Belge no dude en agenciarme otra “botellita” (Solo se vende en formato de 75 cl.) de esta cerveza, que al fin he vuelto a degustar.

El nombre de esta cerveza hace un juego de palabras con la palabra Lupulus, que en latin significa “pequeño lobo” y a su vez el nombre científico del lúpulo Humus Lupulus , es decir, pequeño lobo humilde.  Saliendo en la preciosa etiqueta (una de las mas bonitas que he visto) de la cerveza un pequeño lobo en un bosque de lúpulo. 

La cerveza la realiza la cervecera Les 3 Fourquets, que comenzó su actividad en 2004 para abastecer a un pub cercano. Fue en 2007 cuando decidieron embotellar cerveza, únicamente en botella de champagne de 75 cl. con la ayuda de Pierre Gobron, creador de La Chouffe, surgiendo, así Lupulus. 

La cerveza es una Tripel de las Ardenas y guarda muchas similitudes con su pariente La Chouffe. 

Se trata de una cerveza que una vez en el vaso presenta una buena capa de espuma con un color amarillo intenso muy turbio (es una de las cervezas con mas sedimentos que he probado). En el aroma encontramos sobre todo cítricos, pero también lúpulo y algo de fresas. 

Ya en la boca encontraremos los mismos sabores que en la nariz antes, muchos cítricos, algo de fresas y bastante lúpulo, pero un lúpulo que pese a estar muy presente no es nada amargo, sino solamente aromático; acabando con un regusto a levadura. El alcohol, pese a sus nada despreciables 8,5% esta perfectamente integrado, tanto que en ningún momento toma protagonismos, pareciendo una cerveza con mucho menos contenido alcohólico. 

En definitiva para mi ha sido uno de los descubrimientos de los últimos meses, su único “pero” por decir alguno es que solo esta disponible en botellas de 75 cl. lo cual puede ser un impedimento para tomarla en algunas ocasiones. 

Una de mis cervezas favoritas. 
Nota 94/100

martes, 19 de julio de 2011

Duchesse de Bourgogne

Origen: Bélgica 
Cervecera: Verhaeghe 
Estilo: Flanders Red Ale 
Grados: 6,2 % 
Tamaño: 25 cl.

Nueva cerveza, tras el fin de la pausa vacacional, en este caso continuamos con las cervezas muy peculiares, en este  caso la Duchesse de Bourgogne, una Flanders Red Ale.

Este tipo de cervezas se realizan en la parte occidental de Flandes, y en su proceso de fermentación se usan cepas especiales de lactobacilus  y de cebada roja de Flandes y posteriormente recibe un tratamiento similar al vino, envejeciendo en barricas de roble durante 18 meses para posteriormente mezclarse con una cerveza mas joven (de 8 meses), un proceso muy similar al del la Flanders Oud Bruin, pero usando barricas de madera en lugar de las de metal.

La Duchesse de Bourgogne, es junto con la Rodenbach uno de los grandes clásicos de este estilo, la elabora la cervecera Verhaeghe desde 1875, y solo cesaron de producirla durante la Primera Guerra Mundial, habiéndose mantenido a posteriori pese al auge de las pilsener.

La botella tiene una etiqueta preciosa, con un retrato de una dama noble (presumiblemente la Duquesa de Borgoña) de estilo Primitivo Flamenco. La cerveza, una vez en el vaso presenta un color marron rojizo, con no mucha espuma; en el olor aparecen notas de cereza y de uva.

En cuanto al sabor encontramos un carácter muy dulzón, con sabores que recuerdan primero a un Tawny y posteriormente predominan las notas de un Fino de Jerez, acabando con unas notas acidas. Es una especie de generoso en cerveza.

Una gran cerveza, original e idónea para un postre. El único “pero” que le pondría es que al final predominan las notas de Jerez sobre las de Oporto…y prefiero por mucho los vinos de Vila Nova de Gaia sobre los de Jerez.

Nota: 85/100

miércoles, 13 de julio de 2011

Lindemans Cuvée René


Origen: Bélgica
Cervecera: Lindemans
Estilo: Geuze
Grados: 4,2 %
Tamaño: 25 cl
 
Tras una temporada fuera por las duras exigencias de las fiestas, o sea de los San Fermines, y con un buen numero de reviews pendientes (Duchesse de Bourgogne, Lupulus, Rosita Ivore, etc…)  volvemos a intentar poner en marcha esto. 
Antes de comenzar estos días en los que ha monopolizado mi bebida de cervezas las lager de las peores calidades probé finalmente una Geuze de nivel, la Cuvée René. 
Se trata de la mejor cerveza de la casa Lindemans, una Geuze de reserva, realizada por la mezcla de Geuzes jóvenes y viejas. El envase es maravilloso, viene en una botella de champagne de medio litro con una etiqueta amarilla art noveau preciosa, y esta cerrado por una corona de grandes dimensiones y un corcho, tipo vino, no champagne, que requiere de sacacorchos para poder sacarlo. 
En el vaso la cerveza presenta un color ámbar oscuro, algo anaranjado y turbio, con muy poca espuma, aunque bastante gas. Los aromas que salen de el son ácidos y acéticos, como a vinagre de manzana. 
En la boca nos encontramos con un absoluto predominio de las notas acidas, con manzana primero,  y limón después, todo ello con el burbujeo típico del champagne. Es un sabor acido, áspero, nada fácil, pero a la vez muy agradable y refrescante.  Una joya que no tiene nada que ver con otras gueuzes industriales dulzonas que había probado. 
Una cerveza buena, diferente, original y que me deja con ganas de seguir probando geuzes mas difíciles. 
Nota: 88/100                                                          

jueves, 7 de julio de 2011

Pagoa Gorria

Origen: España
Cervecera: Euskal Garagardoa
Estilo: Red Ale
Grados: 4,6 % 
Tamaño: 33 cl.


Esta cerveza la había visto varias veces en supermercados de Pamplona, pero la verdad, nunca me decidí a probarla, pero después de haber leído buenas criticas sobre ella, cuando el otro día la vi en la Bodega de Santa Cecilia decidí darle una oportunidad.
Euskal Garagardoa  se trata de una de las primeras cervezas artesanales españolas, asentada en Oiartzun desde 1999,  realizan además de la cerveza de la que hablamos hoy una Stout y una Lager.
La cerveza en cuestión se trata de una Red Ale con un bonito color rojo oscuro, (De ahí su nombre, Gorria, que significa rojo en vasco) y que crea una tímida y tenue capa de espuma presentándonos un aroma a lúpulo bastante apetitoso.  
En la boca, además de estas notas a lúpulo (aunque con muy poco amargor) encontraremos también notas florales y de frutos rojos, pero muy tenues; de hecho es una cerveza que peca de ser demasiado suave, faltándole un poquito más de intensidad.   
Una buena cerveza, refrescante y suave.
Nota: 63/100