Cantillon Kriek

Origen: Bélgica

Cervecera: Cantillon

Estilo: Geuze, Lambic, Kriek

Grados: 5 % 

Tamaño: 37,5 cl. 

Muchas cervezas y muy poco tiempo, ha producido que haya un atasco de reseñas pendientes, Caracole, Rodembach Grand Cru, Anchor Porter, Mikkeller Tripel, etc…pero vamos a comenzar con una de las cervezas que mas ganas tenia de probar, bueno, mas que esta cerveza en concreto la marca Cantillon, una autentica leyenda en el mundo de las cervezas.

Cantillon es una pequeña cervecera familiar fundada en 1900 y que se ha convertido en la mas reputada productora de cervezas “lambic” del mundo, su producción esta limitada por el estilo artesanal con el que se elaboran de manera que en ocasiones es relativamente difícil conseguirlas (ya llevábamos un tiempo detrás de una) ademas de ser algo mas caras que otras casas.

En concreto la cerveza de la que hablamos hoy es su Kriek (cereza)  que conseguí hace unos meses en La maison belge; se trata de una geuze aromatizada con cerezas naturales, no con sirope presentando, al igual que la ya comentada Liefmans CuvéeBrut, esto le da un sabor muy natural, que no se parece nada a las clásicas cervezas de frutas.

La presentación de la cerveza es ejemplar estando cerrada además de con la chapa con un corcho de una única pieza, como los vinos de nivel, en el que viene la fecha de embotellado. En el vaso tiene un color rojo sangre intensísimo con una espuma rosa muy tenue, el sabor es agrio, avinagrado, difícil, pero a la vez muy atractivo, notandose claramente el sabor a cereza. Una cerveza que me deja con ganas de probar una autentica Geuze de la casa, a ver si consigo echarle la mano a una pronto.

Nota: 88/100

Pannepot (2009)

Origen: Bélgica

Cervecera: De Struise Browers

Estilo: Quadrupel

Grados: 10 % 

Tamaño: 33 cl.

Durante mas de medio año he tenido guardada esta botella esperando que se fuera el calor para poder tomar como se merece una de las cervezas mas prestigiosas del mundo, la Pannepot de De Struise Browers. 

De la casa ya hablamos con cuando comentamos su Witte; se trata de una de las microcerveceras con mas reputación de Bélgica, con una producción auténticamente artesanal. La Pannepot es posiblemente su producto estrella, se trata de una Quadrupel, que se elabora por añadas (esta en concreto es de 2009) y que usa especias. Su nombre procede de los pequeños barcos de pesca usados en De Panne, una localidad de Flandes Occidental cercana a Oostvleteren, sede de la cervecera. 

Tiene una preciosa etiqueta con un papel de aspecto antiguo en la que sale el  velero que da nombre a la cerveza  y el año de elaboración de la cerveza. En el vaso presenta un color muy oscuro, más de lo normal en el tipo, tanto que casi parece una Stout, con una buena espuma marrón. En el aroma encontramos lo esperado con este aspecto, chocolate, café, un poco de regaliz y pasas. 

El sabor es sencillamente espectacular, es una cerveza con mucho cuerpo y un intenso sabor a café de entrada, encontrándonos también notas dulzonas y a chocolate y de fondo un toque como a barrica de vino. El alcohol se nota pero no de una forma estridente, ya que sus 10% de alcohol estan perfectamente integrados.

Una cerveza sencillamente maravillosa.

Nota: 94/100                                                                                   

Rosita Original

Origen: España

Cervecera: La Gardenia

Estilo: Ale Dorada

Grados: 5 % 

Tamaño: 33 cl.

Volviendo a la carga después de un periodo de parón hoy le toca a la segunda cerveza que pruebo de una de las microcerveceras españolas con mayor volumen de producción, La Gardenia. De la historia de esta casa ya hablamos cuando comentamos Rosita d´Ivori, tocando hoy que hablemos de su Golden Ale, Rosita. 

Se trata de una de las cervezas artesanales mas fáciles de conseguir en nuestro país, sino la que más,  no siendo rara de ver en grandes superficies y en restaurantes. La cerveza presenta un tono dorado pero muy pálido, con sedimento y con poca espuma. El sabor es muy suave, con notas a limón, cilantro y miel, casi parece una wit (tanto por el aspecto como por el sabor), siendo muy apetitosa en un día de calor.

Una cerveza agradable y fácil de beber en cualquier ocasión.

Nota: 83/100

Sierra Nevada Celebration

Origen: EEUU

Cervecera: Sierra Nevada

Estilo: India Pale Ale, IPA

Grados: 6,8 %

Tamaño: 35,5 cl.

 

Finalmente el otro día tome la Sierra Nevada que tenia pendiente. Después del éxito que supuso su magnifica Pale Ale tenia ganas de probar otra cerveza de la casa, y en casa tenia otra Sierra Nevada que compre junto con esta, la Celebration 2010, así que la ecuación era perfecta. 

 

La Celebration se trata de una cerveza de temporada que realiza Sierra Nevada de cara a la Navidad, se trata de una IPA y viene datada con el año de elaboración, 2010 en este caso. 

 

En la etiqueta, además de la “cosecha” y de las características de la cerveza viene una cabaña de troncos nevada y algún motivo navideño (flores de pascua, etc…), que nos recuerda la época de elaboración de esta cerveza. 

 

En el vaso nos encontramos con una típica IPA con un color anaranjado cobrizo algo turbio y un intenso aroma a lúpulo con frutas tropicales detrás. En cuanto al sabor, como es lógico en una IPA, el lúpulo tiene un protagonismo total, aunque sin ser demasiado amargo, un trago fácil en el cual también encontramos junto al lúpulo maracuyá y hierbas. 

 

Una cerveza muy interesante, aunque me he dado cuenta de que últimamente no estoy muy inclinado hacia las cervezas con mucho lúpulo.

 

Nota: 85/100

Schneider Weisse Tap 7 Original

Origen: Alemania

Cervecera: G. Schneider & Sohn

Estilo: Weissbier
Grados: 5,4%
Tamaño: 50 cl.   

La segunda cerveza de la noche fue la Schneider Weisse Tap 7 Original, que pese a lo que sugiera su nombre no es la mas típica y fácil de encontrar de las Schneider en España, que normalmente es la Tap 1 Mein Blond. 

G. Schneider & Sohn es una de las cerveceras tradicionales de Baviera; fundada en 1872 by Georg Schneider I y su hijo y tocayo la empresa desde entonces se ha mantenido en manos de la familia Schneider, siendo una autentica dinastía dirigida por sexto Georg Schneider consecutivo y manteniéndose independientes de las grandes firmas del sector.

En 1927 abrieron fabricas en Kelheim y Straubing, fabricas que fueron fundamentales para la supervivencia de la firma, ya que los bombardeos de la Segunda Guerra Mundial acabaron con su fabrica de Munich, de tal forma que la marca se instalo en Kelheim, en la Baja Baviera .

La cerveza se elabora según la receta originaria de la fabrica, que no se ha alterado desde 1672, y es el producto mas significativo de la marca. Se trata de una Weisse muy diferente a lo normal, con un color totalmente diferente a una Hefe Weissbier convencional, presenta un color naranja oscuro, casi marrón, muy similar a una Dunkel, con una espuma que sube rápido, pero que tambien baja. El aroma es de plátano, como corresponde al genero, pero plátano maduro muy dulzón e intenso; intensidad que sin embargo no encontramos en la boca, la cerveza, aun siendo notable es suave, muy suave; no teniendo esa fuerza que prometía en el aroma.

Una buena Weisbier, diferente a otras.

Nota: 80/100

Weihenstephaner Hefe Weissbier

Origen: Alemania

Cervecera: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan

Estilo: Weissbier
Grados: 5,4%
Tamaño: 50 cl. 

Hace unos días aprovechamos que había conseguido en una vinoteca de Pamplona dos de las weissbier mas prestigiosas, la Weihenstephaner y la Scheneider Tap 7 Original, dos cervezas que nos dejaron muy buen sabor de boca, aunque hay que reconocer que la Weihenstephaner fue la clara ganadora; así que hablaremos primero de ella.

De Weihensthepaner, la cervecera mas antigua del mundo, hablamos ya hace mucho tiempo, cuando comentamos su dopplebock Korbinian. Como corresponde a una casa tan venerable la weissbier que presentan es un ejemplo de manual del genero. Presenta un color amarillento dorado y muy turbio con un fuerte aroma a plátano y levadura y una capa de espuma muy gruesa, y persistente, de hecho diría que es la cerveza con más espuma, tanto en cantidad, como en persistencia que he visto. En la boca encontramos este platano, y la levadura ambos intensos, pero equilibrados, y defondo un regusto dulzon, comoa  chicle, pero muy suave y bien llevado. Una gran cerveza, refrescante y sabrosa. 

Seguramente la mejor weissbier que he probado, una pena que no sea mas facil de conseguir.

Nota: 88/100                                                                     

Dulle Teve (Mad Bitch)

Origen: Bélgica

Cervecera: De Dolle

Estilo: Triple, Tripel

Grados: 10 %

Tamaño: 33 cl.

Con la idea de continuar con la buena racha de Tripels que llevamos le llego el turno a esta Dulle Teve adquirida en la ultima compra que hice hace unos días en Cervezorama.

La producen De Dolle Brouwers (literalmente, los cerveceros locos) una pequeña cervecera de Esen, Flandes, que lleva produciendo cervezas artesanales desde 1980, aunque la marca se asentó en un edificio usado para la elaboración de cerveza desde 1835, y ha recibido numerosos premios desde entonces, habiendo ganado la reputación de ser una de las mejores cerveceras de Belgica.

La Dulle Teve, en flamenco Zorra Loca (lo cual ha supuesto que en algunos países se haya censurado la etiqueta), es una Tripel que en el vaso presenta el color dorado típico de genero con muchos sedimentos y una generosa espuma blanca. El aroma es intenso, afrutado con cítricos delante y plátano y levadura detrás. En la boca notamos el limón, junto a la naranja y los lúpulos que le dan un ligero amargor; todo ello en una cerveza muy carbonatada y que logra integrar muy bien sus nada despreciables 10% de alcohol que se dejan notar, pero de una manera agradable.

Una Tripel diferente y muy original. Repetiremos muy pronto.

Nota: 89/100