viernes, 29 de julio de 2011

Samuel Smith India Ale

Origen: Inglaterra
Cervecera: Samuel Smith
Estilo: India Pale Ale (IPA)
Grados: 5 % 
Tamaño: 55 cl.

Al fin, después de tenerla ya unos meses por casa pude probar la primera Samuel Smith, una marca a la que le tenia ganas. Comence por su India Ale dejando la Imperial Stout para cuando el clima invite mas.

Samuel Smith fue fundada en 1758 por la familia Hartley en Tadcaster, Yorkshire. En 1847 fue comprada por John Smith, carnicero de Leeds, quien la dejo en herencia a su sobrino Samuel Smith, dando el nombre actual a la cervecera.

Samuel Smith es, hoy en día, una de las casas mas tradicionales de Inglaterra, la única que sigue usando el método Yorkshire Square, un proceso de fermentación en recipientes de piedra típico del norte de Inglaterra. La cervecera es también famosa por los diversos pubs que tienen por toda Inglaterra en donde sirven sus diversos productos de barril.

El envase es francamente atractivo, con una bonita etiqueta con la historia de las India Pale Ale con la Union Jack de fondo, todo ello en una botella retro de una pinta(550 ml.), una botella que solo con verla te atrae.

La cerveza en el vaso presentaba ese color anaranjado y ese aroma a lúpulo que caracteriza a una IPA, y en el sabor, lógicamente el lúpulo también tenia un papel preponderante, pero de una manera muy diferente sus tocayas americanas, con una presencia mucho mas aromática que amarga, siendo amarga, pero no mucho. Ademas conforme la cerveza se calentaba aparecían notas de frutas del bosque muy atractivas ( posiblemente la serví demasiado fría).

Una buena cerveza

Nota: 80/100

jueves, 28 de julio de 2011

Left Hand Milk Stout

Origen: EEUU
Cervecera: Left Hand
Estilo: Milk Stout
Grados: 6 % 
Tamaño: 35.5 cl

Esta vez le toca a un tipo de cerveza cuya existencia desconocía hasta que me recomendaron esta cerveza los encargados de Cervezorama, la Milk Stout. Se trata de una Stout en cuyo proceso de elaboración se utiliza lactosa, un azúcar proveniente de la leche dándole un dulzor especial.

El modelo en cuestión que acabo de probar lo realiza Left Hand, una pequeña microcervecera de Colorado (¿Cuántas microcerveceras proceden de este estado?) fundada en 1993 por dos amigos del colegio y que desde entonces ha crecido hasta alcanzar una notable producción y reputación.

De la cerveza lo primero que hay que destacar es su etiqueta, con el dibujo de una vaca llena de manos  sobre fondo morado que nos recuerda indefectiblemente a Milka, una etiqueta curiosa y divertida para una cerveza.

Al olerla no podemos dejar de notar el claro predominio de las notas de café, como corresponde a una Stout, y en el vaso presenta las características de este genero con un color negro casi opaco y una espuma abundante y marrón.

Es en el sabor donde nos encontramos las peculiaridades, porque además de las notas de malta el sabor que predomina es el de café, pero no café solo sino un café como con mantequilla, con un sabor que recuerda mucho a la mocha, y teniendo un cuerpo bastante contundente, como esta, pese a su moderado contenido alcoholico. En definitiva una cerveza curiosa y perfecta para acompañar un postre, y casi para tomarla en el desayuno. 

La verdad es que me ha gustado mucho y aunque el verano quizás no sea la mejor época para disfrutar de una Stout estoy seguro que repetiré muy pronto.

Nota: 89/100

viernes, 22 de julio de 2011

Lupulus

Origen: Bélgica 
Cervecera: Les 3 Fourquets
Estilo: Tripel
Grados: 8,5 % 
Tamaño: 75 cl. 

Hace unos meses probé por primera vez la Lupulus, y la verdad el resultado fue magnifico así que cuando volvi a pasar por La Maison Belge no dude en agenciarme otra “botellita” (Solo se vende en formato de 75 cl.) de esta cerveza, que al fin he vuelto a degustar.

El nombre de esta cerveza hace un juego de palabras con la palabra Lupulus, que en latin significa “pequeño lobo” y a su vez el nombre científico del lúpulo Humus Lupulus , es decir, pequeño lobo humilde.  Saliendo en la preciosa etiqueta (una de las mas bonitas que he visto) de la cerveza un pequeño lobo en un bosque de lúpulo. 

La cerveza la realiza la cervecera Les 3 Fourquets, que comenzó su actividad en 2004 para abastecer a un pub cercano. Fue en 2007 cuando decidieron embotellar cerveza, únicamente en botella de champagne de 75 cl. con la ayuda de Pierre Gobron, creador de La Chouffe, surgiendo, así Lupulus. 

La cerveza es una Tripel de las Ardenas y guarda muchas similitudes con su pariente La Chouffe. 

Se trata de una cerveza que una vez en el vaso presenta una buena capa de espuma con un color amarillo intenso muy turbio (es una de las cervezas con mas sedimentos que he probado). En el aroma encontramos sobre todo cítricos, pero también lúpulo y algo de fresas. 

Ya en la boca encontraremos los mismos sabores que en la nariz antes, muchos cítricos, algo de fresas y bastante lúpulo, pero un lúpulo que pese a estar muy presente no es nada amargo, sino solamente aromático; acabando con un regusto a levadura. El alcohol, pese a sus nada despreciables 8,5% esta perfectamente integrado, tanto que en ningún momento toma protagonismos, pareciendo una cerveza con mucho menos contenido alcohólico. 

En definitiva para mi ha sido uno de los descubrimientos de los últimos meses, su único “pero” por decir alguno es que solo esta disponible en botellas de 75 cl. lo cual puede ser un impedimento para tomarla en algunas ocasiones. 

Una de mis cervezas favoritas. 
Nota 94/100

martes, 19 de julio de 2011

Duchesse de Bourgogne

Origen: Bélgica 
Cervecera: Verhaeghe 
Estilo: Flanders Red Ale 
Grados: 6,2 % 
Tamaño: 25 cl.

Nueva cerveza, tras el fin de la pausa vacacional, en este caso continuamos con las cervezas muy peculiares, en este  caso la Duchesse de Bourgogne, una Flanders Red Ale.

Este tipo de cervezas se realizan en la parte occidental de Flandes, y en su proceso de fermentación se usan cepas especiales de lactobacilus  y de cebada roja de Flandes y posteriormente recibe un tratamiento similar al vino, envejeciendo en barricas de roble durante 18 meses para posteriormente mezclarse con una cerveza mas joven (de 8 meses), un proceso muy similar al del la Flanders Oud Bruin, pero usando barricas de madera en lugar de las de metal.

La Duchesse de Bourgogne, es junto con la Rodenbach uno de los grandes clásicos de este estilo, la elabora la cervecera Verhaeghe desde 1875, y solo cesaron de producirla durante la Primera Guerra Mundial, habiéndose mantenido a posteriori pese al auge de las pilsener.

La botella tiene una etiqueta preciosa, con un retrato de una dama noble (presumiblemente la Duquesa de Borgoña) de estilo Primitivo Flamenco. La cerveza, una vez en el vaso presenta un color marron rojizo, con no mucha espuma; en el olor aparecen notas de cereza y de uva.

En cuanto al sabor encontramos un carácter muy dulzón, con sabores que recuerdan primero a un Tawny y posteriormente predominan las notas de un Fino de Jerez, acabando con unas notas acidas. Es una especie de generoso en cerveza.

Una gran cerveza, original e idónea para un postre. El único “pero” que le pondría es que al final predominan las notas de Jerez sobre las de Oporto…y prefiero por mucho los vinos de Vila Nova de Gaia sobre los de Jerez.

Nota: 85/100

miércoles, 13 de julio de 2011

Lindemans Cuvée René


Origen: Bélgica
Cervecera: Lindemans
Estilo: Geuze
Grados: 4,2 %
Tamaño: 25 cl
 
Tras una temporada fuera por las duras exigencias de las fiestas, o sea de los San Fermines, y con un buen numero de reviews pendientes (Duchesse de Bourgogne, Lupulus, Rosita Ivore, etc…)  volvemos a intentar poner en marcha esto. 
Antes de comenzar estos días en los que ha monopolizado mi bebida de cervezas las lager de las peores calidades probé finalmente una Geuze de nivel, la Cuvée René. 
Se trata de la mejor cerveza de la casa Lindemans, una Geuze de reserva, realizada por la mezcla de Geuzes jóvenes y viejas. El envase es maravilloso, viene en una botella de champagne de medio litro con una etiqueta amarilla art noveau preciosa, y esta cerrado por una corona de grandes dimensiones y un corcho, tipo vino, no champagne, que requiere de sacacorchos para poder sacarlo. 
En el vaso la cerveza presenta un color ámbar oscuro, algo anaranjado y turbio, con muy poca espuma, aunque bastante gas. Los aromas que salen de el son ácidos y acéticos, como a vinagre de manzana. 
En la boca nos encontramos con un absoluto predominio de las notas acidas, con manzana primero,  y limón después, todo ello con el burbujeo típico del champagne. Es un sabor acido, áspero, nada fácil, pero a la vez muy agradable y refrescante.  Una joya que no tiene nada que ver con otras gueuzes industriales dulzonas que había probado. 
Una cerveza buena, diferente, original y que me deja con ganas de seguir probando geuzes mas difíciles. 
Nota: 88/100                                                          

jueves, 7 de julio de 2011

Pagoa Gorria

Origen: España
Cervecera: Euskal Garagardoa
Estilo: Red Ale
Grados: 4,6 % 
Tamaño: 33 cl.


Esta cerveza la había visto varias veces en supermercados de Pamplona, pero la verdad, nunca me decidí a probarla, pero después de haber leído buenas criticas sobre ella, cuando el otro día la vi en la Bodega de Santa Cecilia decidí darle una oportunidad.
Euskal Garagardoa  se trata de una de las primeras cervezas artesanales españolas, asentada en Oiartzun desde 1999,  realizan además de la cerveza de la que hablamos hoy una Stout y una Lager.
La cerveza en cuestión se trata de una Red Ale con un bonito color rojo oscuro, (De ahí su nombre, Gorria, que significa rojo en vasco) y que crea una tímida y tenue capa de espuma presentándonos un aroma a lúpulo bastante apetitoso.  
En la boca, además de estas notas a lúpulo (aunque con muy poco amargor) encontraremos también notas florales y de frutos rojos, pero muy tenues; de hecho es una cerveza que peca de ser demasiado suave, faltándole un poquito más de intensidad.   
Una buena cerveza, refrescante y suave.
Nota: 63/100                                                                    

lunes, 4 de julio de 2011

Liefmans Cuvée Brut


Origen: Bélgica
Cervecera: Liefmans, Duvel-Mortgaart
Estilo: Flanders Oud Bruin, Sour/Wild Ale, Kriek
Grados: 6 % 
Tamaño: 37,5 cl.
Pese a lo poco que me han atraído siempre las cervezas de frutas, lo extraordinaria que me pareció la Liefmans Goudenband me decidió a probar  su Kriek (cerezas)  hecha a base de la citada Goudenband, la Liefemans Cuvée Brut.
Esta cerveza se realiza solamente una vez al año, durante el mes de junio cuando están disponibles las cerezas frescas recogidas en la región, y en su elaboración se mezclan cervezas Goudenband y Od Bruin (la versión joven de la Goudenband) junto con cerezas naturales, nada de siropes, en una proporción de 14 kilos de cerezas por cada 100 litros de cervezas.
El resultado es esta Cuvée Brut, que es con diferencia le mejor cerveza de frutas que he probado. 
La presentación de esta cerveza es tan extraordinaria como la de la Goudenband, viniendo envuelta en un papel rojo con la fecha de la "cosecha" y toda la información de la cerveza. 
En el vaso presenta un color rojizo brillante con notas marrones que recuerda a algunos Tawnys jóvenes de Oporto, en el vaso presenta muy poca espuma, aunque una  pequeña capa de un milímetro persiste tenazmente. Los aromas,  dulces con una presencia predominantemente de la cereza. En la boca sin embargo este dulzor esta mucho más atenuado, predominando la acidez de esta fruta sobre un dulzor que apenas hace acto de presencia, siendo también superado por las notas agrias. Sin duda una gran cerveza , muy superior a otras cervezas de frutas que he probado (Morte Subite o San Louis) aunque menos compleja que su pariente a partir de la cual se elabora.

Una opción de calidad para tomar  una cerveza de fruta.

Nota 84/100

Anchor Liberty Ale

Origen: EEUU
Cervecera: Anchor
Estilo: American Pale Ale
Grados: 6 % 
Tamaño: 35,5 cl. 
El pasado jueves acabe finalmente con los últimos restos que me quedaban de mi primera compra de cervezas estadounidenses uno mes atrás. En concreto se trataba de la Anchor Liberty Ale, uno de los grandes clásicos dentro de las American Pale Ale.
Esta cervecera es la decana dentro de las microcerveceras americanas, habiendo sido fundada en San Francisco en 1896, la marca sufrió varias vicisitudes desde entonces (sus instalaciones fueron destruidas por el gran terremoto de 1906, rozo la quiebra en los 50, etc…),  hasta que en 1971 lanzaron su legendaria Anchor Steam Beer, que se convirtió en el icono de las cervezas artesanales americanas., momento a partir del cual se convirtió en una referencia dentro del sector.
La Liberty Ale fue lanzada en 16 de abril 1975 para conmemorar el bicentenario de la mítica cabalgada de Paul Revere (El famoso “¡Que vienen los casacas rojas!”) prologo de los sucesos de Concorde que darían inicio a la Guerra de la Independencia.. Tratándose de su peculiar visión de este genero americano
En el vaso presenta un color amarillento turbio con notas anaranjadas y una buena y consistente capa de espuma blanca. En el aroma notas dulzonas a malta, lúpulos y frutas (melocotón, y sobre todo cítricos). En la boca encontramos el clásico amargor del lúpulo americano pero muy suave, muy bien integrado y mezclado con las notas cítricas, dando lugar a una cerveza muy sabrosa y refrescante, con un cuerpo medio y en la que además el alcohol esta perfectamente integrado.
Una fantástica cerveza.
Nota 90/100

viernes, 1 de julio de 2011

La Cibeles India Pale Ale


Origen: España
Cervecera: La Cibeles
Estilo: India Pale Ale (IPA)
Grados: 5,1 % 
Tamaño: 33 cl.

Cuando hace unas semanas la vi en un escaparate no pude resistirme a comprarla ¿Cerveza madrileña y con aspecto de calidad?. Desde que estoy por Madrid siempre había asociado las palabras cerveza+Madrid a Mahou, cerveza de la cual no soy gran fan, así que me entró mucha curiosidad en probar esta Cibeles. 

Esta cerveza comenzó a comercializarse hace apenas unos meses cuando uno joven madrileño con experiencia en la realización de productos artesanales y cerveza casera decidió dar el salto a la producción comercial. 

En envase de la cerveza es impecable con una bonita pegatina romboidal con un dibujo de la cabeza de esa famosa fuente de Madrid dedicada a la deidad anatolia que encarnaba a la Madre Tierra. 

En el vaso nos encontramos un una cerveza de un color amarillo algo blanquecino y turbio (es una cerveza con muchísimo sedimento) que recordaba a algunas tripel belgas, con una capa de espuma de grosor y consistencia medias. El aroma lógicamente, al ser una IPA contaba con mucho lúpulo pero sin llegar a los limites de las IPAS norteamericanas, de las cuales se diferencia en el color (amarillento frente a cobrizo) y un aroma y sabor más contenidos, siendo una cerveza muy poco amarga para ser una IPA. 

Al probarla además de las notas florales y a lúpulo encontrábamos un fondo de cítricos que recordaban a las Blanches/Wits belgas, siendo el resultado una cerveza muy fresca y agradable. 

Una  gran opción para una tarde de verano. 

Nota 79/100