Struise Witte

Origen: Bélgica

Cervecera: De Struise

Estilo: Biere Blanche/ Witbier

Grados: 5 % 

Tamaño: 33 cl.

Poco puedo decir de Struise, hoy por hoy una de las microcerveceras mas prestigiosas de Bélgica, y por tanto del mundo. Fundada en 2001 en la localidad flamenca de Oostvleteren,  por unos acuicultores de ostras (Stuise significa ostra) que a la vez regentaban una hostería y que daban de beber a sus clientes cervezas especiales artesanales, siendo este el origen de la marca. 

Su gama es amplísima, justo lo contrario que su minúscula producción de 900 hl. anuales, realizando numerosas cervezas de temporada y especiales de producción muy limitada.

La cerveza que elegí para comenzar con la marca fue su Witte es decir, su interpretación de las witbier. (En realidad la que quería pobrar es su Pannepot reserva 2009 que tengo hace meses…pero mientras sigan estas temperaturas mejor dejarla para otra ocasión).

La cerveza  viene en una preciosa etiqueta de tipo antiguo, incluido el tipo de papel, con escudo con dos avestruces en el centro, el emblema de la cervecera. En el baso presentaba el clásico color blanquecino del estilo de cerveza, pero con un brillo naranja mucho mas intenso de lo habitual, así como una espuma también mas persistente.

En cuanto a los aromas además de los clásicos cítricos de las wibier aparecían ciertas notas amargas a lúpulo inusuales, notas que tomaron aun mas consistencia en la boca, encontrándonos junto a los sabores a naranja, trigo, levadura y algunas especias que no pude identificar bastante lúpulo para lo habitual en este genero de cervezas,  de hecho me recordó un poco a algunas American Pale Ale.

Concluyendo una cerveza original, y buena puerta de entrada a una marca tan famosa, aunque hay witbiers que me gustan mas.

Nota: 80/100

Rosita d´Ivori

Origen: España

Cervecera: La Gardenia

Estilo: Biere Blanche/ Witbier

Grados: 4,5 % 

Tamaño: 33 cl.
 

Hace unas semanas, cenando en un fantastico restaurante  de Madrid llamado Sudestada me encontré con que no tenia muchas ganas de beber vino, y tampoco se trataba de tomar refrescos en una cena de ese nivel, así que mire con curiosidad su carta de cervezas, la verdad, es que como es común esta era bastante pobre, había varios tipos de Ambar y como curiosidad un  par de cervezas catalanas La Rosita  y La Rosita d´Ivori

La Rosita es una cervecera artesanal de Reus (después de probarla me acorde que había pasado un par de veces por delante de la fabrica), su historia es muy romántica, ya que la fabrica la fundo Jaume Comte, que anteriormente dirigía la empresa familiar de lejías La Gardenia, pero que por enfrentamientos familiares debidos a la oposición al matrimonio de este con una chica de origen humilde acabo quebrando.  Después de un viaje a Cuba la pareja decidió refundar la fabrica, pero esta vez como cervecera poniéndole a la cerveza el nombre de su hija, Rosa.       

Por lo caluroso del día me decante por la Ivori, una Blanche de tipo belga y me encontré una cerveza blanquecina anaranjada en el vaso con un aroma muy suave con notas cítricas y de cilantro. En la boca el producto era igual de suave o mas, algo de cítricos y levadura y suavidad, mucha suavidad, demasiada suavidad, tratándose de un producto agradable, pero en nada memorable, muy lejos de cervezas del estilo como Hoegaarden.

Nota: 40/100

Hoegaarden Grand Cru

Origen: Bélgica

Cervecera: InBev, Hoegaarden

Estilo: Triple Witbier, Triple Biere Blanche

Grados: 8,7 %

Tamaño: 33 cl.

Este sábado acabamos haciendo una ruta por varias cervecerías de Madrid, el primer sitio que visitamos fue la cervecería Oldenburg, famosa por contar con la mayor colección de cervezas por metro cuadrado (el sitio es diminuto) del mundo. Ante la clásica pregunta de “¿Y que pido?” me encontraba superado, quería probar algo nuevo, pero no sabia que, no quería algo demasiado intenso y en la carta no vi el par de cosas que tenia en mente pedir antes de entrar…resultado, como casi siempre en ese tipo de situaciones, Hoegaarden, pero en esta ocasión la Grand Cru, que no había probado nunca y que tenia muchas ganas de beber.

Sobre la historia de la casa me remito a la entrada que ya hice de su hermana normal. En lo que respecta a esta cerveza se trata de lo que podríamos llamar una Triple Witbier, ya que es una cerveza de trigo al igual que su hermana pero con mucho mas contenido alcohólico y cuerpo y esta realizada siguiendo la línea de las Triple belgas.

Se trata de una cerveza con un color amarillo pero muy oscuro, muy turbia con una buena capa de espuma, pero muy poco consistente. El aroma recuerda mucho al de la Hoegaarden normal (cítricos, frutas, cilantro) pero algo mas intenso y apareciendo un poco de alcohol.

Sin embargo en la boca el alcohol no se nota apenas, esta muy bien integrado pese a su elevada graduación; y el sabor es una especie de Hoegaarden concentrada, muchos notas de frutas tropicales (mango, maracuyá, quizás plátano…),  que predomina claramente sobre los cítricos . Muy sabrosa e intensa, pero sin cargar en absoluto, con un final algo mas amargo.

Una versión fantástica de una cerveza ya de por si fantástica.

Nota: 92/100

Troublette

Origen: Bélgica

Cervecera: Caracole

Estilo: Biere Blance, Witbier

Grados: 5,5%

Tamaño: 33 cl.

Siguiendo con la prueba de cervezas belgas que tengo en marcha el viernes, aprovechando el día de calor que hacia me lance a probar una Blanche, la Troublette, que aun no había probado, y que además era una buena excusa para probar por primera vez un producto de Caracole, algo de lo que ya tenia muchas ganas (Espero que la Caracole y la Nostradamus le sigan muy pronto..).  

La cervecera Caracole es una pequeña cervecera artesanal de Dinant con ya varios siglos de historia bajo distintos nombres. Es famosa por calentar el agua de la mezcla con leña en lugar de usar otros procedimientos mas industriales y también por sus coloristas y divertidas etiquetas, como la que nos encontramos en esta Troublette.

Se trata de una cerveza con una buena y densa capa de espuma y que cuenta con  el color turbio blanquecino  típico del estilo, y que recuerda a Hoegaarden, pero en este caso con un tono mucho mas anaranjado. En el aroma asoman con fuerza las notas del lúpulo, que también están presentes a lo largo de toda la cata, imponiéndose a las notas cítricas de la cerveza, siendo esta un poco más amarga que otras cervezas del genero. 

Una interpretación interesante y peculiar de uno de mis géneros favoritos para verano.

Nota: 84/100

Hoegaarden

Origen: Bélgica

Cervecera: InBev, Hoegaarden

Estilo: Witbier, Biere Blanche

Grados: 4,9 %

Tamaño: 33 cl.

Hoegaarden es quizás la cerveza que me ha sacado en mas ocasiones de la duda de que tomar, la cerveza que pides cuando no sabes que pedir, la cerveza que pides cuando no te apetece mucho una cerveza, la cerveza que puedes tomar sin problemas haga mucho frío o mucho calor, en definitiva el comodín de las cervezas.

En Hoegaarden, Bélgica, existía una larga tradición, que se remontaba a la Edad Media, de fermentar este tipo de cervezas, pero a mediados del siglo XX todas las fabricas del estilo en la ciudad habían cerrado ante el imparable avance de la Lager Pilsner. Pero la situación cambio cuando en 1966 Pierre Celis reabrió una de las cerveceras de la ciudad bautizando con el nombre de la misma y comenzando a producir cervezas con la receta tradicional. El éxito fue inmediato y la cerveza logro un éxito mundial; hasta que en los años 90 fue adquirida por el gigante cervecero belga InBev (la mayor cervecera del mundo), lo cual supuso la salida de Pierre Celis de la compañía, continuando este su actividad cervecera en Austin, Texas con la Celis White (Cerveza que tengo muchísimas ganas de probar).

Pero, en contra de lo que ocurre muchas veces,esta adquisición no ha tenido ningún efecto en la cerveza, la cual, tras un intento, que resulto un fracaso absoluto, de trasladar la producción a la sede de la compañía en Lovaina (donde se hacen entre otras Stella Artois y Leffe) se sigue produciendo en la fabrica original de Hoegaarden siguiendo la receta tradicional.

Se trata de una cerveza que en la que nada mas abrirla ya nos llegan las notas cítricas y tropicales, muy refrescantes, y una vez servida en el vaso encontramos un producto blanquecino amarillento y turbio; con unos pocos sedimentos y una ligera capa de espuma blanca (en la de botellín, en el caso de que sea de barril la capa suele ser mas gruesa).

Ya en la boca se trata de una cerveza muy suave, sedosa en la que no se nota nada el alcohol y en la que predominan las notas cítricas tanto de limón como de la naranja de Curaçao usada en su elaboración, siendo cada trago una delicia. Una cerveza dulce, fresca y con muy poco amargor.

En definitiva posiblemente la cerveza de gran tirada de la que mas disfruto. Un acierto siempre.

Nota: 92/100