Dulle Teve (Mad Bitch)

Origen: Bélgica

Cervecera: De Dolle

Estilo: Triple, Tripel

Grados: 10 %

Tamaño: 33 cl.

Con la idea de continuar con la buena racha de Tripels que llevamos le llego el turno a esta Dulle Teve adquirida en la ultima compra que hice hace unos días en Cervezorama.

La producen De Dolle Brouwers (literalmente, los cerveceros locos) una pequeña cervecera de Esen, Flandes, que lleva produciendo cervezas artesanales desde 1980, aunque la marca se asentó en un edificio usado para la elaboración de cerveza desde 1835, y ha recibido numerosos premios desde entonces, habiendo ganado la reputación de ser una de las mejores cerveceras de Belgica.

La Dulle Teve, en flamenco Zorra Loca (lo cual ha supuesto que en algunos países se haya censurado la etiqueta), es una Tripel que en el vaso presenta el color dorado típico de genero con muchos sedimentos y una generosa espuma blanca. El aroma es intenso, afrutado con cítricos delante y plátano y levadura detrás. En la boca notamos el limón, junto a la naranja y los lúpulos que le dan un ligero amargor; todo ello en una cerveza muy carbonatada y que logra integrar muy bien sus nada despreciables 10% de alcohol que se dejan notar, pero de una manera agradable.

Una Tripel diferente y muy original. Repetiremos muy pronto.

Nota: 89/100

Tripel Karmeliet

Origen: Bélgica

Cervecera: Brouwerij Bosteels

Estilo: Tripel, Strong Pale Ale Belga

Grados: 8 % 

Tamaño: 75 cl.

Estos meses la verdad es que están siendo muy satisfactorios en lo que respecta a las Triples belgas en botella de 75 cl., y tras el éxito que tuvieron tanto La Chouffe como Lupulus también hay que mencionar como tal la cata de Tripel Karmeliet, una cerveza que ya había probado en algún bar pero que me había quedado con las ganas de hacerlo más tranquilamente en casa. Así que aprovechando que al encontré a un gran precio en la Bodega de Santa Cecilia, la honre como merece.

Se trata de una cerveza realizada por Brouwerij Bosteels, los artífices de la famosa Kwak. Hablamos de una cervecera con ya más de dos siglos de historia, ya que fue fundada en 1791 por Evariste Bosteels, siendo la actual la séptima generación de la familia al frente del negocio. Pero si bien la cervecera es muy antigua la cerveza es muy joven, ya que fue creada en 1996 por Antoine Bosteels quien buscaba crear una cerveza multicereales, teniendo trigo, avena y cebada en su mezcla…aunque esta juventud es aparente, ya que durante la elaboración de la receta de la misma Antoine Bosteels descubrió que la receta que había elaborado era prácticamente igual a una elaborada en 1696 por el Monasterio Carmelita de Dendermonde y que finalmente dio nombre a la cerveza.

La cerveza viene en una preciosa botella de 75 cl. con un paisaje con campesinos serigrafiado en la misma, así como los cereales que forman parte de la receta.

Se trata de una cerveza que una vez en el vaso presenta el color dorado típico del estilo junto con un aspecto turbio debido al abundante sedimento. En el aroma encontramos predominantemente levadura y cítricos, junto a notas de malta y especies. Ya en la boca encontramos nuevamente estas notas, predominando los cítricos junto con algunas frutas tropicales (mango) todo ello con un fondo de especias y levadura, siendo una cerveza dulce, pero sin caer en el exceso. El alcohol esta perfectamente integrado disimulándose perfectamente esos 8%.

Una pequeña maravilla, sin dudas una cerveza para repetir cada poco tiempo

Nota: 90/100                                                          

Lupulus

Origen: Bélgica 
Cervecera: Les 3 Fourquets

Estilo: Tripel

Grados: 8,5 % 

Tamaño: 75 cl. 

Hace unos meses probé por primera vez la Lupulus, y la verdad el resultado fue magnifico así que cuando volvi a pasar por La Maison Belge no dude en agenciarme otra “botellita” (Solo se vende en formato de 75 cl.) de esta cerveza, que al fin he vuelto a degustar.

El nombre de esta cerveza hace un juego de palabras con la palabra Lupulus, que en latin significa “pequeño lobo” y a su vez el nombre científico del lúpulo Humus Lupulus , es decir, pequeño lobo humilde.  Saliendo en la preciosa etiqueta (una de las mas bonitas que he visto) de la cerveza un pequeño lobo en un bosque de lúpulo. 

La cerveza la realiza la cervecera Les 3 Fourquets, que comenzó su actividad en 2004 para abastecer a un pub cercano. Fue en 2007 cuando decidieron embotellar cerveza, únicamente en botella de champagne de 75 cl. con la ayuda de Pierre Gobron, creador de La Chouffe, surgiendo, así Lupulus. 

La cerveza es una Tripel de las Ardenas y guarda muchas similitudes con su pariente La Chouffe. 

Se trata de una cerveza que una vez en el vaso presenta una buena capa de espuma con un color amarillo intenso muy turbio (es una de las cervezas con mas sedimentos que he probado). En el aroma encontramos sobre todo cítricos, pero también lúpulo y algo de fresas. 

Ya en la boca encontraremos los mismos sabores que en la nariz antes, muchos cítricos, algo de fresas y bastante lúpulo, pero un lúpulo que pese a estar muy presente no es nada amargo, sino solamente aromático; acabando con un regusto a levadura. El alcohol, pese a sus nada despreciables 8,5% esta perfectamente integrado, tanto que en ningún momento toma protagonismos, pareciendo una cerveza con mucho menos contenido alcohólico. 

En definitiva para mi ha sido uno de los descubrimientos de los últimos meses, su único “pero” por decir alguno es que solo esta disponible en botellas de 75 cl. lo cual puede ser un impedimento para tomarla en algunas ocasiones. 

Una de mis cervezas favoritas. 

Nota 94/100

Achel Blond

Origen: Bélgica

Cervecera: Achel

Estilo: Tripel

Grados: 8 %

Tamaño: 33 cl

Aprovecho este fin de semana tranquilo para acabar de preparar la reseña de una cerveza que ya probé hace unas semanas, la Achel Blond.

Nuevamente nos encontramos ante una cerveza Trapense, en este caso en concreto de la abadía que lleva menos tiempo dedicándose a ello, la de San Benedicto, en Achel. Esta abadía aunque fue fundada en el siglo XVII no comenzó su labor cervecera hasta finales del siglo XIX, abandonándola poco después por el incio de la I Guerra Mundial. En 1998 gracias al apoyo de monjes llegados de las abadías de Rochefort y Westmalle decidieron volver a iniciar la producción, si bien actualmente solo cuentan con dos cervezas embotelladas, Achel Bruin y Achel Blond, las dos con la misma graduación alcohólica (8%) y ocasionalmente se embotella la Achel Extra en botella de 75 cl. Y con mayor contenido alcohólico (9,5%).

En la botella destaca la austeridad y sencillez de la botella, que refuerza el carácter artesanal de la misma, el cual también muestra la limitada producción de la que hace gala el monasterio, apenas 4.500 HL. anuales,  30 veces menos que la producción de otras marcas trapenses como Chimay, Westmalle o La Trappe.

La cerveza muestra en el  vaso el aspecto clásico de una Tripel, con un color dorado blanquecino y un aroma intenso en el que se aprecia la levadura, lúpulo y algo de cítricos. Una vez en la boca nos encontramos con notas florales y cítricas con un final seco y ligeramente amargo y alcohólico . Es además una cerveza refrescante para su graduación alcohólica.

No es mi trapense favorita, pero sin duda es una buena cerveza, y pese a su juventud, me gusta más que otras Tripel trapenses.

Nota: 80/100                                                                                    

Hoegaarden Grand Cru

Origen: Bélgica

Cervecera: InBev, Hoegaarden

Estilo: Triple Witbier, Triple Biere Blanche

Grados: 8,7 %

Tamaño: 33 cl.

Este sábado acabamos haciendo una ruta por varias cervecerías de Madrid, el primer sitio que visitamos fue la cervecería Oldenburg, famosa por contar con la mayor colección de cervezas por metro cuadrado (el sitio es diminuto) del mundo. Ante la clásica pregunta de “¿Y que pido?” me encontraba superado, quería probar algo nuevo, pero no sabia que, no quería algo demasiado intenso y en la carta no vi el par de cosas que tenia en mente pedir antes de entrar…resultado, como casi siempre en ese tipo de situaciones, Hoegaarden, pero en esta ocasión la Grand Cru, que no había probado nunca y que tenia muchas ganas de beber.

Sobre la historia de la casa me remito a la entrada que ya hice de su hermana normal. En lo que respecta a esta cerveza se trata de lo que podríamos llamar una Triple Witbier, ya que es una cerveza de trigo al igual que su hermana pero con mucho mas contenido alcohólico y cuerpo y esta realizada siguiendo la línea de las Triple belgas.

Se trata de una cerveza con un color amarillo pero muy oscuro, muy turbia con una buena capa de espuma, pero muy poco consistente. El aroma recuerda mucho al de la Hoegaarden normal (cítricos, frutas, cilantro) pero algo mas intenso y apareciendo un poco de alcohol.

Sin embargo en la boca el alcohol no se nota apenas, esta muy bien integrado pese a su elevada graduación; y el sabor es una especie de Hoegaarden concentrada, muchos notas de frutas tropicales (mango, maracuyá, quizás plátano…),  que predomina claramente sobre los cítricos . Muy sabrosa e intensa, pero sin cargar en absoluto, con un final algo mas amargo.

Una versión fantástica de una cerveza ya de por si fantástica.

Nota: 92/100

La Chouffe

Origen: Bélgica  

Cervecera: Brasserie d'Achouffe, Duvel Moortgat 
Estilo: Strong Pale Ale Belga, Tripel
Grados: 8 %   
Tamaño: 33 cl.

Y seguimos con las belgas, la verdad es que las cervezas de este país son con diferencias mis favoritas, tanto por calidad como por variedad, ya que hay cientos, literalmente, de marcas para probar. Hoy le toco a otra marca que no había probado nunca, la Brasserie d'Achouffe, y en concreto a su producto mas conocido, La Chouffe

La Brasserie d'Achouffe, otra de esas nuevas cerveceras  artesanales de belgas, fue fundada en las Ardenas por Pierre Gobron y su cuñado Christian Bauweraert en 1982. Lo que comenzó como un hobbie rápidamente se convirtió en un éxito, lo que no es de extrañar viendo la calidad de la cerveza, creciendo tanto que en 2006 decidieron vender la cervecera a Duvel-Moortgat. Actualmente Pierre Gobron continua su trabajo en la Brasserie 3 Fourquettes donde hacen la también extraordinaria Lupulus, de la que espero hablar dentro de poco.

La Chouffe es una cerveza natural con una segunda fermentación en la botella. La botella tiene una divertida etiqueta con una especie de duende en la misma , siendo este el emblema de la marca.

La cerveza una vez en el vaso presenta un bonito color dorado turbio, con una capa de espuma fina pero persistente. En el aroma se notan cítricos, especialmente naranja y otras frutas junto con una leve nota de lúpulo. En cuanto al sabor la cerveza es suave, muy suave e increíblemente ligera y fresca para ser una cerveza de tanta graduación (8%). Encontramos además de los cítricos ya anunciados algo de fruta tropical (mango) unas notas especiadas y un ligerísimo toque amargo con notas herbales al final; todo ello en una cerveza bastante seca.

Una autentica maravilla, y una de las cervezas que mas me han gustado en mucho tiempo.

Nota: 94/100

Guldenberg

Origen: Bélgica

Cervecera: De Ranke

Estilo: Tripel, Cerveza de Abadia

Grados: 8,5 %

Tamaño: 33 cl.

Pese a que el nombre de la cerveza es tomado de una antigua abadía, nos encontramos nuevamente ante una cervecera, De Ranke, muy joven, ya que fue fundada en Wevelgem (Flandes Oriental) por el maestro cervecero Nino Bacelle en 1994, siendo la Guldenberg su primera creación. La cerveza en cuestión se trata de una cerveza triple belga, con sus características clásicas; color rubio y alto contenido alcohólico.

En el vaso nos encontramos con una cerveza de un color rubio bastante turbio, con una capa consistente de espuma blanca. El aroma es seco y se nota el alcohol, aunque este una vez en la boca esta muy bien disimulado. Por contra se deja notar notar ligeramente el amargor del lúpulo y unas notas cítricas. Se trata de una cerveza agradable de beber, fresca, pese al contenido alcohólico, notándose que es un producto de calidad.

Una buena cerveza que no decepciona en absoluto pero que, en mi opinión, se queda un escalón por debajo de otras compatriotas suyas.

Nota: 82/100