Schneider Weisse Tap 7 Original

Origen: Alemania

Cervecera: G. Schneider & Sohn

Estilo: Weissbier
Grados: 5,4%
Tamaño: 50 cl.   

La segunda cerveza de la noche fue la Schneider Weisse Tap 7 Original, que pese a lo que sugiera su nombre no es la mas típica y fácil de encontrar de las Schneider en España, que normalmente es la Tap 1 Mein Blond. 

G. Schneider & Sohn es una de las cerveceras tradicionales de Baviera; fundada en 1872 by Georg Schneider I y su hijo y tocayo la empresa desde entonces se ha mantenido en manos de la familia Schneider, siendo una autentica dinastía dirigida por sexto Georg Schneider consecutivo y manteniéndose independientes de las grandes firmas del sector.

En 1927 abrieron fabricas en Kelheim y Straubing, fabricas que fueron fundamentales para la supervivencia de la firma, ya que los bombardeos de la Segunda Guerra Mundial acabaron con su fabrica de Munich, de tal forma que la marca se instalo en Kelheim, en la Baja Baviera .

La cerveza se elabora según la receta originaria de la fabrica, que no se ha alterado desde 1672, y es el producto mas significativo de la marca. Se trata de una Weisse muy diferente a lo normal, con un color totalmente diferente a una Hefe Weissbier convencional, presenta un color naranja oscuro, casi marrón, muy similar a una Dunkel, con una espuma que sube rápido, pero que tambien baja. El aroma es de plátano, como corresponde al genero, pero plátano maduro muy dulzón e intenso; intensidad que sin embargo no encontramos en la boca, la cerveza, aun siendo notable es suave, muy suave; no teniendo esa fuerza que prometía en el aroma.

Una buena Weisbier, diferente a otras.

Nota: 80/100

Weihenstephaner Hefe Weissbier

Origen: Alemania

Cervecera: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan

Estilo: Weissbier
Grados: 5,4%
Tamaño: 50 cl. 

Hace unos días aprovechamos que había conseguido en una vinoteca de Pamplona dos de las weissbier mas prestigiosas, la Weihenstephaner y la Scheneider Tap 7 Original, dos cervezas que nos dejaron muy buen sabor de boca, aunque hay que reconocer que la Weihenstephaner fue la clara ganadora; así que hablaremos primero de ella.

De Weihensthepaner, la cervecera mas antigua del mundo, hablamos ya hace mucho tiempo, cuando comentamos su dopplebock Korbinian. Como corresponde a una casa tan venerable la weissbier que presentan es un ejemplo de manual del genero. Presenta un color amarillento dorado y muy turbio con un fuerte aroma a plátano y levadura y una capa de espuma muy gruesa, y persistente, de hecho diría que es la cerveza con más espuma, tanto en cantidad, como en persistencia que he visto. En la boca encontramos este platano, y la levadura ambos intensos, pero equilibrados, y defondo un regusto dulzon, comoa  chicle, pero muy suave y bien llevado. Una gran cerveza, refrescante y sabrosa. 

Seguramente la mejor weissbier que he probado, una pena que no sea mas facil de conseguir.

Nota: 88/100                                                                     

Bischofshof Hefe-Weiβbier Hell

Origen: Alemania

Cervecera: Bischofshof

Estilo: Weissbier

Grados: 5.1 %

Tamaño: 50 cl.

La semana pasada estaba en el supermercado del Corte Ingles y me pase por la sección de cervezas buscando algo bueno, bonito, barato y refrescante, que el termómetro marcaba casi 40 ºC . Así que le eche un ojo a la Bischofshof Hefe-Weiβbier Hell,  genero que me apetecía, que tenia un precio muy asequible y  total por probar no se perdía nada.

Lo primero que se me hizo curioso es que pese a ser una marca “real” en la etiqueta ponía que es un producto exclusivo para El Corte Ingles, por lo que me imagino que tendrán la distribución exclusiva en España.

Se trata de una marca tradicional bávara, de Ratisbona, cuyo nombre (y escudo y etiqueta) hacen referencia al obispo de dicha ciudad, al haber sido fundada en 1649 cerca del Palacio Episcopal de la misma.

En el vaso se trata de la tipica Weissbier, con un color amarillento turbio, un poco anaranjado. El aroma es muy intenso, con muchísima presencia de plátano y levadura;  los mismos sabores que aparecerán en la cata, aunque aquí por desgracia mucho menos intensos, pecando de ser demasiado suave, aunque muy refrescante, lo que o esta mal en estos días calurosos

Una buena Weissbier.

Nota: 70/100

Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel

Origen: Alemania

Cervecera: Spaten-Franziskaner-Bräu, InBev

Estilo: Dunkelweizen

Grados: 5 %

Tamaño: 50 cl. 

Hoy le toca el turno a otra cerveza de Franziskaner, en concreto su Dunkel. Ya hablamos un poco de la historia de esta famosa marca en la entrada dedicada a su Hefe-Weisse Hell, así que hoy nos vamos a centrar en la cerveza misma. 

Se trata de una cerveza de tipo Dunkel, es un tipo de cerveza típico de Munich que se caracteriza por el color oscuro de la cerveza debido a las maltas usadas y que puede ser hecha tanto como lager o como weissbier (como es el caso de la cerveza en cuestión).

Por tanto la cerveza en cuestion cuenta con un color marron oscuro intenso presentando además  una buena capa de espuma medianamente persistente como ocurría en su hermana. Al acercarnos a la cerveza encontramos en seguida las notas de plátano típicas de las cervezas de trigo alemanas, pero una vez que comenzamos a beberla nos encontramos una desilusión, el sabor es muy tímido, tanto que apenas se nota es suave, muy suave, demasiado y apenas encontramos al final unas ligeras nota dulzonas de cereal y plátano. 

Una cerveza refrescante y con  notas de calidad, pero inferior en todo a su hermana la Hefe-Weisse Hell. 

Nota: 50/100

Franziskaner Hefe-Weisse Hell

Origen: Alemania

Cervecera: Spaten-Franziskaner-Bräu, InBev

Estilo: Weissbier

Grados: 5 %

Tamaño: 50 cl.

Semana nueva y cerveza nueva, en este caso un autentico clásico, Franziskaner que recientemente revisité aprovechando la compra de un pack con su correspondiente vaso.

Hace mucho tiempo que no daba cuenta de una Franziskaner, desde que me enamore de las Blanches belgas cada vez que me apetecía una cerveza de trigo tendía a decantarme por una Hoegaarden, una Blanche de Namur u otras semejantes, de manera que así a lo tonto ya había pasado bastante tiempo sin que probara una cerveza de trigo alemana, y había que subsanar esa carencia.

Franziskaner es una de las marcas mas famosas del mundo y es junto a Paulaner y Hoegaarden uno de los grandes referentes de la cerveza de trigo. Cuenta con una larga historia detrás., fundada en 1854 toma su nombre de que la cervecera se encontraba localizada cerca del convento de los franciscanos en Munich, de tal manera que la gente se refería a ella como la cerveza de al lado de los franciscanos, es decir Franziskaner. La marca fue creciendo en tamaño y ya para finales del siglo XIX era la mayor cervecera de Munich, fusionándose poco después con otro de los grandes gigantes  cerveceros de la capital bávara, Spaten.  Actualmente pertenece al gigante Belgo-brasileño InBev, aunque, al igual que ocurre con Hoegaarden mantiene su producción separada con todo su carácter y calidad propia de la marca.

La botella y cerveza son bien conocidas, la etiqueta con el monje franciscano es un icono cervecero mundial. La cerveza, una vez en el vaso (usando su vaso característico de medio litro, recomendable para beberla en las mejores condiciones) crea una gruesa capa de espuma blanca y consistente aunque de duración media. El liquido presenta un color blanquecino algo anaranjado, típico de las cervezas de trigo, y mas oscuro que en las cervezas de trigo belga por el uso de trigo malteado, al seguir las Ley de Pureza bavara de 1516.

El aroma es intenso , con unas notas de levadura, típicas de este tipo de cervezas y un intenso olor a plátano. En la boca estas nota de plátano están presentes aun con fuerza  también  podemos notar una presencia menor de cítricos, dando como resultado una cerveza muy suave y agradable,  y sobre todo muy refrescante, lo cual se agradece con el verano por delante.

Nota: 87/100

Weihenstephaner Korbinian

Origen: Alemania

Cervecera: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
Estilo: Doppelbock
Grados: 7,4%
Tamaño: 50 cl.

La verdad es que he dedicado mucho tiempo a pensar de que cerveza hablar primero, y finalmente la elegida ha sido la Weihenstephaner Korbinian....no es mi cerveza preferida, ni la que mas bebo, ni la primera de la que guardo un recuerdo memorable...incluso, aun peor, es alemana, cuando yo soy claramente pro-belga...Pero simplemente es una gran cerveza a la que me invitaron en el bar de un amigo la última vez que estuve en Pamplona, como parte de una velada "birrera" en la cual vino acompañada de otros buenos ejemplares como Blanche de Namur, Dominus y Piraat.

La Weihenstephaner Korbinian  es una Dopplebock producida por Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, o lo que vendría a ser lo mismo, la Cervecera Estatal de Baviera Weihensthephan presume de ser la cervecera continuadamente en activo (razón por la cual los egipcios no pueden reclamar el cetro) mas antigua del mundo, con casi 1000 años de actividad ininterrumpida.

El monasterio de Weihenstephan fue fundado por San Corvino  (quien da nombre a la cerveza del día) en el año 725; tres siglos mas tarde, en 1040 el monasterio recibió permiso de la ciudad de Freising en cuyo alfoz se encuentra para montar una instalación elaboradora de cerveza, siendo este el origen de la cervecera de la que hablamos. 

 

En el año 1803 el monasterio fue desamortizado por el emperador Bonaparte, de manera que todos los vienes del mismo pasaron al Reino de Baviera, quien decidió convertir al mismo en la facultad de agricultura de la Universidad de Munich manteniendo asi mismo la actividad cervecera, convertida ahora en la Cervecera Real de Baviera y tomando en 1923, tras la llegada de la Republica a Alemania el nombre que aun hoy mantienen; Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan.

La botella de la cerveza, de 50 cl, es francamente bonita, con una etiqueta que imita las ilustraciones con las que estaban iluminados los textos medievales, apareciendo en la misma el santo que da nombre a la cerveza, el monasterio fundado por el, el oso y el ajedrezado blanco y azul, símbolos de Baviera.

La cerveza una vez en el vaso tiene un color tostado, con una capa de espuma de entrono a un dedo muy consistente. Notamos olores de café, y en la boca tenemos esas mismas notas a café y algunas algo dulzonas como a pasas. Se trata de una cerveza que pese a sus 7,4 grados de alcohol lo esconde muy bien de tal manera que en ningún momento toma demasiado peso. Una cerveza muy agradable de beber y que pese a su cuerpo potente se puede tomar sin problema en cualquier época del año, lo cual esta bien pensando en los meses que se aproximan.

Posiblemente mi alemana favorita.

Nota: 87/100